낫토의 종류낫토는 콩을 낫토균을 이용해 발효한 일본 전통 식품인데요. 단백질이 풍부하여 일본에서는 중세시대부터 아침식사로 즐겨먹었고, 높은 점도로 인해 실처럼 길게 늘어나는 성질이 있습니다. 낫토의 종류는 밀가루를 묻혀 발효시킨 아마낫토, 소금에 버무려서 몇달간 숙성시킨 시오카라낫토 등 여러 종류가 있지만, 우리나라에서 가장 흔히 알려져 먹고있는 낫토는 끈적거리는 실이 많이 생기는 이토비키낫토 입니다. 특유의 끈적임, 질감, 맛 때문에 호불호가 갈리기도 하지만, 풍부한 단백질, 비타민 K, 식이섬유 등을 함유하고 있어 건강 식품인 동시에, 다이어트 식품이기도 해서 우리나라에서도 점차 즐겨 먹는 사람들이 많아지고 있습니다. 낫토의 효능낫토 효능의 핵심은 바로 '낫토키나아제' 라는 성분인데요. 끈적이며 엿..
